菊花残，满地伤~ 你的笑容已泛黄... 别急，菊花救星来啦~ 想知道为什么吃辣椒攻击力那么大吗？ 我来为你揭晓答案 辣椒素 答案就是——辣椒素 辣椒素与感觉神经元的受体结合后产生灼热感，所以吃辣之后，感受到的是一种烧灼的感觉，口腔、食道、胃、肠道、肛门均存在这种受体，而且辣椒素在人体内不会被分解吸收。 相当于在游乐园买了通票，一路让你从头爽到尾，更厉害的是，烧灼感会使大脑产生一种受伤的错误概念，并开始释放止痛物质——内啡肽，产生欣快感，所以吃辣，会让你越吃越想吃。 一般解决办法 但是吃一样的辣，有的人就没有什么感觉呢？ 这是因为每个人对辣的敏感程度不一样，那怎么救菊花于水深火热之中呢？因为辣椒的耐受性是练习出来的，我们可以通过逐渐增加辣度等方式，实现菊花对辣椒的脱敏。 辣不是一种味觉，而是一种痛觉。如果辣椒素的摄入量过大，导致这一部位对疼痛的刺激敏感性丧失。所以这就解释了，为什么长期吃辣的人会越来越能吃辣。 用食物解辣 辣椒素，不溶于水，所以拼命灌水是于事无补的。但是它溶于油、酒精、脂类，所以四川火锅配油碟是正确的呀！那吃辣配冰啤酒是不是也没毛病呀！ 这个等等…… 首先，辣椒素是溶于酒精，不是溶于啤酒，而且，吃辣喝凉冷热交加，更容易一泻千里。那么吃什么能解辣呢？ 醋 醋也是有度数的，还能预防上火。 牛奶 目前公认最好，里面的酪蛋白能与辣椒素结合，还可以保护消化道黏膜，记住要喝常温的哟。 吃辣的坏处 吃辣椒是不是对菊花不好呀？当然是啦！辣椒素本身有促进排汗，升高体温的作用，会刺激黏膜，诱发痔疮。辣椒素还会引起肠道功能紊乱，蠕动加快，也就是我们常说的“拉肚子”，排便次数增多会加剧肛门上皮的损伤，导致出血。 吃辣过瘾，还会带来一些问题： ❶过度吃辣，会让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或者便秘、大便干燥等问题。 ❷胃溃疡、痔疮患者过度吃辣会使病情加重，痔疮可能会恶化为肛门脓肿。 ❸鼻炎、咽炎、扁桃体炎、结膜炎、口舌生疮、智齿发炎、牙周炎、月经不调、过敏体质、皮肤病、感冒、焦虑、抑郁...这些人群都应该戒辛辣。 吃辣的好处 除了危害外，吃辣也有很多的好处： ❶抗肿瘤活性。有研究发现，辣椒素通过多种机制调节癌症相关基因的表达，在多种恶性肿瘤细胞系以及动物模型上都显示了较强的抗肿瘤活性。 ❷减脂。辣椒素能增强人体代谢和能量消耗，对于降低体脂有潜在的好处。 ❸ 增加食欲。刺激腺体分泌唾液、增强消化酶的活性，促进食欲，增强消化能力。 ❹ 辣椒中还富含维生素C、辣椒红素、抗氧化剂、类黄酮等其他成分，都是对身体有益的物质。 ❺减肥。2017年的一项研究发现，吃辣椒可以刺激脂肪代谢，让人出汗和产热，让身体的能量以热能形式散发出去。 ❻降低死亡风险。意大利IRCCS Neuromed研究所的科学家发现，辣椒能大幅降低心血管疾病带来的死亡风险。摄入辣椒能增加血清中的维生素D浓度，对心脑血管具有保护作用。 辣椒还增加了血液中和促进脂肪代谢相关的胆固醇、甘油三脂和载脂蛋白的浓度，这可能避免了血液中的脂肪含量过高和血液黏稠。 没辣椒这么吃饭 喜欢吃辣的人或许心里悲喜交加，吃辣有益健康，不能痛快吃辣生活还有什么乐趣！下面这几招，既保证了你能吃辣，又不会让你伤身。 ① 选用鲜辣椒 一般鲜辣椒的营养更为丰富，再经过高温的烹炒，辣味会在一定程度上减轻。 ② 主食选粗粮 千万别学四川人，用辣椒做主食，毕竟没有人家那么能吃辣。粗粮的膳食纤维含量十分丰富，一般可以预防便秘。 ③ 吃些酸味水果 友情提示：吃辣一时爽，但要有节制。
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